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孩子爱吃饭,妈妈不发愁
高级药膳食疗师及营养师, 教你如何让宝宝长得壮,营养好,身体棒。营养均衡,合理搭配!

定     价:¥49.50
作     者:于雅婷 刘伟玲 主编
出 版 社:江苏凤凰科学技术出版社
出版时间:2019-06-01
ISBN:978757130242901
版 次:  1 页 数:  216 字 数:  230000
印刷时间:  2022-05-01 开 本:  12开 纸 张:

 铜版纸

印 次:  2 装 帧:  锁线-胶订 正文语种:  

编辑推荐:

1.本书主要解决宝宝吃饭的难题:让3~6岁宝宝在身体发育关键期不挑食、不厌食。
2.本书更适合中国宝宝:根据中国宝宝体质量身定制,是真正可以在家做的可口美食。
3.内容更丰富:48种慎食食物;26种常见病及对症食疗餐,不仅仅教你哪些能吃,还告诉你如何吃得健康。
4.轻松上手:超过100种营养美味食谱,食材克数、烹饪时间明确标示,配以超详细步骤解析,尤其适合新手父母!

内容推荐:

本书主要分四大板块:健康饮食基础知识点让爸妈对孩子饮食营养有一个总体把握;62种宜食食物以及全面的营养分析和搭配

解析,让父母清楚了解如何搭配营养更全面;48种慎食食物让家长更加明确食物对孩子健康的影响;26 种常见疾病病理病因及

对症食疗餐,帮助家长通过饮食预防、调养疾病,帮助孩子获得快乐童年。全书超过100种相关营养美味食谱,配以精美大图和

详细的步骤解析,宝爸宝妈能为宝宝准备美味可口营养餐,便可轻松上手。

作者简介:

于雅婷

主任医师、高级药膳食疗师,历任国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员。她领导创新的现代化中医食疗技术多次荣获国

内大奖。个人曾多次荣获“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献

人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

刘伟玲


专业从事婴儿营养工作,中国营养学会会员、高级营养师、母婴健康栏目《喜宝和喜妈》创办人,立志为备孕期、妊娠期、哺乳

期的女性以及

0 ~ 6 岁婴幼儿的家长朋友们带来全
方位的育儿保健知识。

目录:

目录 CONTENTS
CHAPTER 01 3~6岁孩子
饮食营养面面观
8 孩子营养指南
23 孩子膳食营养原则
27 孩子四季饮食要点
31 孩子饮食之宜
37 孩子饮食之忌
CHAPTER 02 孩子宜吃的62种食物
46 牛奶
48 酸奶
50 鸡蛋
52 豆腐
54 豆浆
56 豆腐皮
58 黑豆
60 西蓝花
62 西红柿
64 胡萝卜
66 苦瓜
68 南瓜
70 玉米
72 莲藕
74 山药
76 黑木耳
78 金针菇
80 香菇
82 圆白菜
84 小白菜
86 菠菜
88 芹菜
90 甜椒
92 菜花
94 丝瓜
96 黄瓜
98 莴笋
100 土豆
102 苹果
104 橙子
106 桃子
108 葡萄
01 3~6岁孩子
饮食营养面面观CHAPTER
110 香蕉
112 樱桃
114 猕猴桃
116 芒果
118 菠萝
120 山楂
122 火龙果
124 红枣
126 松子
128 核桃
130 花生
132 板栗
134 猪瘦肉
136 猪肝
138 猪血
140 牛肉
142 鸡肉
144 鲫鱼
146 青鱼
148 黄鱼
150 鲈鱼
152 鳕鱼
154 多宝鱼
156 三文鱼
158 虾
160 牡蛎
162 扇贝
164 蛤蜊
166 海带
168 紫菜
CHAPTER 03 孩子慎食的48种食物
172 果汁型饮料
172 奶茶
172 可乐
173 冰淇淋
173 冰棍
173 冷饮
174 果冻
174 咖啡
174 浓茶
175 软糖
175 巧克力
175 棉花糖
176 果脯
176 泡泡糖
176 罐头
177 麦乳精
177 蜜饯
177 糖精
178 爆米花
178 炸薯片
178 虾条
179 油条
179 方便面
179 汉堡
180 臭豆腐
180 咸鸭蛋
180 松花蛋
181 腊肉
181 熏肉
181 烧烤类食物
182 腊肠
182 咸鱼
182 田螺
183 河蚌
183 猪油
183 牛油
184 奶油
184 黄油
184 芥末
185 豆瓣酱
185 香辣酱
185 辣椒
186 腌萝卜干
186 辣酱白菜
186 小茴香
187 胡椒
187 花椒
187 八角
CHAPTER04 26种孩子常见病
饮食宜忌
190 小儿感冒
191 小儿咳嗽
192 小儿鼻窦炎
193 小儿变应性鼻炎
194 小儿扁桃体炎
195 小儿肺炎
196 小儿急性化脓性中耳炎
197 小儿厌食
198 小儿疳积
199 小儿腹泻
200 小儿痢疾
201 小儿便秘
202 小儿贫血
203 小儿汗症
204 小儿痱子
205 小儿口疮
206 小儿水痘
207 小儿荨麻疹
208 小儿风疹
209 小儿湿疹
210 小儿惊风
211 小儿过敏性紫癜
212 小儿麦粒肿
213 小儿中暑
214 小儿猩红热
215 小儿尿频
 

媒体评论:

在线试读:

好吃一些清淡、易消化、少油腻的食物,如黄瓜、西
红柿、莴笋等含有丰富维生素 C、胡萝卜素和矿物质
等营养物质的食物。还应多食用牛奶、鸡蛋、瘦肉、
鱼等富含优质蛋白质的食物,因其脂肪含量低,口味
清淡,非常适合孩子食用。此外,豆浆、豆腐等豆制
品所含的植物蛋白质最适合孩子的营养吸收。可多变
换花样、品种,以增进孩子食欲,在烹调时,宜选用
清炖的方式,不宜用油煎炸。
白开水是孩子夏季最好的饮料。夏季孩子出汗
多,体内的水分流失也多,孩子对缺水的耐受性比成
年人差,若有口渴的感觉时,其实体内的细胞已有脱
水的现象了,脱水严重时还会导致发热。孩子从奶和
食物中获得的水分约为 800 毫升,但夏季孩子应摄入
1100~1500毫升的水。因此,多给孩子喝开水非常重要,
可起到解暑与缓解便秘的双重作用。由于天热多汗,
人体内大量盐分随汗液排出体外,缺盐易使渗透压失
衡,影响代谢,人体易出现乏力、厌食等症。夏季应
适量补充盐分,不可过多或太少。
冷饮、冷食吃得过多,会冲淡胃液,影响消化,
并刺激肠道,使肠蠕动亢进,缩短食物在小肠内停留
的时间,影响孩子对食物中营养成分的吸收。特别是
幼儿的胃肠道功能尚未发育健全,黏膜、血管及有关
器官对冷饮、冷食的刺激尚不适应,多食冷饮、冷食,
易引起腹泻、腹痛及咳嗽等症状,甚至诱发扁桃体炎。
秋季饮食要点
秋天,秋高气爽,五谷飘香,是气候宜人的季节。
人体的能量消耗逐渐减少,食欲也开始增加。因此,
家长可根据秋天季节的特点来调整饮食,使孩子能摄
取充足的营养,促进孩子的成长发育,补充夏季的消
耗,并为越冬做准备。
金秋时节,果实大多成熟,瓜果、豆荚类蔬菜种
类很多,鱼类、肉类、禽类、蛋类也比较丰富。秋季
饮食构成应以滋阴祛燥为主。事实证明,秋季应多吃
些芝麻、蜂蜜、蜂乳、甘蔗等食物。水果应多吃些雪梨、
鸭梨,梨营养丰富,不仅是人们喜爱吃的水果,也是
治疗肺热痰多的良品。
对素来体弱、脾胃不好、消化不良的孩子来说,
可以吃一些具有健补脾胃的食品,如莲子、山药、芡
实、板栗等。鲜莲子可生食,也可做肉菜、糕点或蜜饯。
干莲子的营养丰富,能补中益气、健脾止泻。山药不
但含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质和多种维生素等
营养物质,还含有膳食纤维和黏液蛋白,有良好的滋
补作用。芡实是进补的佳品,具有补肾健脾的功效。
板栗可与大米共煮粥,加糖食用,也可做板栗鸡块等
菜肴,有健脾养胃、补肾益气的作用。
秋季饮食要遵循“少辛增酸”的原则,即少吃一
些辛辣的食物,如葱、姜、蒜、辣椒等,多吃一些酸
味的食物,如乌梅、山楂、橘子等。

书摘与插画:

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