常见病慢性病这样吃就对了
含章·食在好健康系列！软精装全新升级版！常见病慢性病患者的饮食营养与健康生活指导手册！针对60种常见病症推荐130多道美食，有效食养，增强身体防御力。

目录
第一章 疾病食疗养生
第一节 食物是你最好的医生
2 懂得“挑食”才健康
3 认识食物的“五味”
4 认识食物的“五色”
6 认识食物的“四性”
第二节 对应体质吃出健康
8 你是哪一种体质
10 八大体质者就要这样吃
第三节 营养素的15种保健功效
第四节 四季养生食疗法则
16 春季滋补养生
17 夏季清热解毒
18 秋季滋阴润肺
19 冬季温润补元
第二章 60种常见病饮食宜忌
呼吸系统疾病
22 感冒
● 姜汁红薯甜汤
● 姜丝煮冬瓜
● 苋菜香炒咸蛋
26 哮喘
● 糖醋洋葱鸡肉
28 支气管炎
● 胡萝卜番石榴汁
消化系统疾病
30 胃炎
● 香甜莲藕汁
● 蛋香芦荟粥
● 豆腐蛋黄粥
34 胀气
● 香蕉木瓜汁
37 便秘
● 凉拌牛蒡魔芋丝
40 痔疮
● 沁凉西瓜果醋饮
43 腹泻
● 鲜美三文鱼粥
皮肤科疾病
46 青春痘
● 凉拌鲜蔬沙拉
● 鲜果苦瓜汁
● 美颜葡萄柚果冻
50 湿疹
● 丝瓜茶汤
53 过敏
● 青柠香烤三文鱼
56 荨麻疹
● 鲜橙菠萝汁
循环系统疾病
58 高血压
● 香芹炒豆干
● 焗烤土豆西红柿盅
● 茄汁糖醋鱼
62 冠心病
● 五谷红枣饭
65 心肌梗死
● 豆腐皮炒菠菜
68 心肌炎
● 花生酱拌西芹
肝胆科疾病
70 乙型病毒性肝炎
● 时蔬炒豆腐
● 西红柿炒蛋
● 香煎白带鱼
74 脂肪肝
● 鲜蔬糙米粥
● 枸杞蒸蛋
● 蚝油生菜
78 胆结石
● 核桃拌香蕉
● 草莓芦笋手卷
● 金香菠萝拌三文鱼
泌尿系统疾病
82 尿毒症
● 翡翠圆白菜卷
● 爽口藕饴
● 彩椒拌茄子
86 肾结石
● 黄瓜烩海参
89 泌尿系感染
● 西红柿黄瓜蔬菜沙拉
甲状腺疾病
92 甲状腺功能亢进
● 豌豆角炒鸡柳
● 韭菜炒鱿鱼
● 胡萝卜小排粥
96 甲状腺功能低下
● 海带排骨汤
骨关节疾病
98 骨质疏松症
● 红薯叶味噌汤
● 油菜炒丁香鱼
● 开洋芥蓝
风湿免疫系统疾病
102 类风湿性关节炎
● 白菜豆腐三文鱼汤
● 香煎三文鱼
● 海带豆腐汤
精神神经系统疾病
106 偏头痛
● 麻酱凉拌紫茄
● 麻婆豆腐
● 核桃莲藕甜汤
110 中风
● 牡蛎汤
● 翡翠菠菜鲷鱼卷
● 豆酥鳕鱼
114 坐骨神经痛
● 红豆糙米饭
117 帕金森综合征
● 草莓杏仁冻
120 阿尔茨海默病
● 清蒸豆腐三文鱼
造血系统疾病
122 贫血
● 绿菠猪肝汤
● 蛤蜊蒸蛋
● 香芹炒牛肉
126 白血病
● 焗烤彩椒金枪鱼
● 清炖西红柿排骨汤
● 松子炒饭
代谢与内分泌系统疾病
130 高脂血症
● 五味鲳鱼
● 蒜烧鳗鱼
● 凉拌紫茄
134 糖尿病
● 牛蒡炒肉丝
● 果香麦粥
● 核桃苹果牛奶
138 痛风
● 芹菜蔬果汁
● 圆白菜胡萝卜汁
● 清炒丝瓜
妇科疾病
142 痛经
● 山药红豆汤
● 红枣山药排骨汤
● 芦笋西红柿牛奶
146 子宫内膜异位症
● 西蓝花炒鱼片
● 三文鱼炒西芹
● 栗子烧白菜
150 更年期综合征
● 豆浆燕麦粥
● 菠萝苹果酸奶
● 山药桂香荞麦面
154 白带异常
● 高纤红薯糙米饭
● 橙香鸡肉鲜蔬卷
● 黑木耳炒蛋
男科疾病
158 阳痿
● 韭菜炒干贝
● 苋菜炒羊肉
● 葡萄酸奶
162 前列腺炎
● 牡蛎盖饭
儿科疾病
165 麻疹
● 牛肉香拌四季豆
167 水痘
● 鸡柳炒豆芽
眼科疾病
169 近视
● 枸杞子鳗鱼汤
● 虾米炒空心菜
● 乌贼鲜果沙拉
173 结膜炎
● 鸡蛋奶冻
● 土豆炒鸡肉
● 百合拌金枪鱼
177 白内障
● 枸杞子炒圆白菜
● 鸡蓉玉米浓汤
● 彩椒拌芦笋
181 青光眼
● 芝麻拌菠菜
耳鼻喉科疾病
184 过敏性鼻炎
● 猪肝炒菠菜
● 韭菜拌核桃
● 罗勒玉米蛋饼
188 鼻窦炎
● 洋葱西蓝花浓汤
● 苋菜香炒皮蛋
● 清煮南瓜
牙科疾病
192 牙周病
● 西红柿乳酪三明治
● 银鱼炒苋菜
● 柠檬汁
196 口腔溃疡
● 香甜燕麦浆
● 冬瓜三文鱼汤
● 降火芦笋苦瓜汁
癌症
200 肺癌
● 糖醋凉拌花椰菜
● 芦笋炒三丝
● 上海青炒香菇
204 肝癌
● 清蒸鲜菇鳕鱼
● 红枣百合炒豆苗
● 小黄瓜炒猪肝
208 子宫颈癌
● 香拌三菇凉面
● 黄金南瓜豆奶
● 杏仁土豆浓汤
212 乳腺癌
● 香蒜芥蓝
● 醋拌彩椒西蓝花
● 什锦海鲜面
216 结肠直肠癌
● 木瓜牛奶
● 双菇凉拌鸡肉
● 味噌豆腐汤
220 胃癌
● 鲜果蔬菜卷
● 水果土豆泥
● 红烧茄子
224 口腔癌
● 蛋花燕麦粥
● 白菜银鱼面
● 胡萝卜猪肉粥
其他疾病
228 失眠
● 南瓜糙米粥
● 核桃苹果沙拉
● 糖醋菠萝鸡肉
第三章 吃对营养 健康100分
第一节 不可不吃的七大营养素
234 水
235 蛋白质
236 糖类
237 脂质
238 矿物质
239 维生素
240 膳食纤维
241 六大类食物的黄金比例
第二节 吃出一家老小的健康
242 婴儿
242 幼儿
243 青少年
244 青壮年
245 中年
246 更年期
247 老年期
第三节 健康一生的饮食观念
248 这样吃就对了——正确饮食
原则

认识食物的“四性”

食物吃进体内，会产生偏热或偏寒的反应或影响。如常听人说，“荔枝吃太多小心上火”“肠胃不好的人，吃太多西瓜可能会腹泻”。这

些说的其实就是食物的性质。

食物的性质主要可分为“温、热、寒、凉”四种，称为“四性”。不过某些食物并不特别偏向哪一种，这类食物被归类于“平性”。
就算是相同性质的食物，被不同的人吃，甚至在不同的时段吃，都会产生不一样的反应，究竟四性食物该怎么吃才最健康呢？
温性与热性食物

温性与热性食物，都具有促进新陈代谢、祛寒保暖及改善血液循环等作用，只是程度略有差异。一般情况下，热性食物的效用比温性

食物来得强烈。

冬季来临时，可适量食用温热性食物进补；容易手脚冰冷的人，也适合食用这类食物，使身体温暖；身体容易得炎症、口干舌燥，或

在夏季，则建议少吃。

寒性与凉性食物
传统医学中，常说某些食物很“冷”“凉”或可以“退火”，指的就是寒凉性食物，它们通常具有清热、消暑等作用。

为了避免对胃肠造成强烈刺激，寒凉性食物不适合在清晨起床时食用。在夏季来临或身处热带、亚热带地区的人，特别需要消暑、解热，

最适合食用寒凉性食物。不过仍应注意食用量，过量摄取可能导致腹泻或手脚冰冷等问题。

平性食物
不偏温热， 也不偏寒凉，介于其中的食物，称为平性食物。一般具有健脾、开胃、补益等作用。
日常生活中食用的食物，多属平性。除了少数人对特定食物过敏，一般人都可食用平性食物，无特殊限制。
料理方式也会影响食性

烹调的方式也会影响食性，如煎、炒、炸、烧烤，会使食物偏向热性，因此寒凉性食物可采取上述方式烹调；但如果是温热性食物，可能

因此变得更温热。寒凉性与温热性食物搭配烹煮，也可将食性寒热调和，转趋为平，更有利于体质的平衡。

如蟹食性较寒，可搭配酒、辣椒、姜、罗勒等温热的食物来料理。另外，像煮冬瓜加姜丝、炒青菜加蒜，或是炖羊肉搭配白菜，都是基于

相同原理。