宝宝辅食添加营养计划
复旦大学教授+母婴护理专家+烹饪讲师倾心打造0～3岁宝宝各阶段辅食营养计划，精心设计156道婴幼儿健康营养配餐

第一章 科学喂养第一步：做好给宝宝添加辅食的准备
一、这些事妈妈要知道
二、辅食添加六大原则
三、辅食器具准备齐
四、科学喂养，莫入辅食添加“雷区”
第二章 4～6个月断奶初期：适应型辅食，为断奶做准备
一、4～6个月让宝宝学会适应食物
二、辅食喂养知识讲堂
三、饮食课堂：学会给宝宝制作营养辅食
第三章 7～9个月牙齿始长期：细嚼型辅食，养成健康牙齿
一、7～9个月：添加半固体或固体状辅食
二、辅食喂养问题知识讲堂
三、饮食课堂：学会给宝宝制作营养辅食
第四章 10～12个月断奶期：咀嚼型辅食，让宝宝适应食物
一、10～12个月：营养全面，锻炼宝宝咀嚼能力
二、辅食喂养问题知识讲堂
三、饮食课堂：学会给宝宝制作营养辅食
第五章 1～1.5岁牙齿初成期：软烂型食物，让宝宝学会咀嚼
一、1～1.5岁宝宝，饮食多样化最重要
二、宝宝喂养问题知识讲堂
三、饮食课堂：学会给宝宝制作营养辅食
第六章 1.5～2岁牙齿成熟期：混合型食物，呵护宝宝脾胃健康
一、1.5～2岁：花样翻新，搞定小小美食家
二、宝宝喂养问题知识讲堂
三、饮食课堂：学会给宝宝制作营养辅食
第七章 2～3岁全能运动期：全面型食物，让宝宝茁壮成长
一、2～3岁，保证营养元素的平衡
二、新手妈妈喂养知识讲堂
三、饮食课堂：学会给宝宝制作营养辅食
第八章 食物是最好的药：宝宝常见病饮食疗法
一、发热
二、感冒
三、咳嗽
四、腹泻
五、腹痛
六、呕吐
七、便秘
八、手足口病
九、疳积
附录 Appendix 月子期新妈妈营养食谱精选 Nutritional Diet for New Mother
一、产后第一周新妈妈月子菜谱
二、产后第二周新妈妈月子菜谱
三、产后第三周新妈妈月子菜谱
四、产后第四周新妈妈月子菜谱

辅食添加六大原则
在给宝宝添加辅食的时候，妈妈一定要坚持以下原则，这样可以让宝宝更加顺利地接受辅食，对宝宝的健康也更为有利。
1. 添加辅食要循序渐进
在给宝宝添加辅食的时候，妈妈千万不可一次给宝宝添加好几种辅食，那样极易让宝宝产生不良反应。建议妈妈在给宝宝添加辅食的时候，一定要让宝宝对不同种类、不同味道的食物有一个循序渐进的接受过程。妈妈在1~2天内给宝宝所添加的食物种类不要超过两种，在给宝宝添加辅食后，观察宝宝在3~5天内是否出现不良反应，排便是否正常，若一切正常，则可试着让宝宝尝试接受新的辅食。
在给宝宝添加辅食的时候，妈妈应按“淀粉（谷物）→蔬菜→水果→肉类”的顺序来添加。
2. 添加辅食要逐步加量
初试某种新食物时，最好由一小勺尖那么少的量开始，观察宝宝是否出现不舒服的反应，然后才能慢慢加量。比如添加蛋黄时，先从1/4个甚至更少量的蛋黄开始，如果宝宝能耐受，1/4的量保持几天后再增加到1/3的量，然后逐步加量到1/2、3/4，直至整个蛋黄。
3. 辅食浓度由稀到稠
最初可用母乳、配方奶、米汤或水将米粉调成很稀的稀糊来喂宝宝，确认宝宝能够顺利吞咽、不吐不呕、不呛不噎后，再由含水分多的流质或半流质渐渐过渡到含水分少的泥糊状食物。
4. 辅食质地由细到粗
千万不要在辅食添加的初期阶段尝试米粥或肉末，无论是宝宝的喉咙还是小肚子，都不能耐受这些颗粒粗大的食物，还会因吞咽困难而使宝宝对辅食产生恐惧心理。正确的辅食添加顺序应当是汤汁→稀泥→稠泥→糜状→碎末→稍大的软颗粒→稍硬的颗粒状→块状等。最初可调制稀糊来喂宝宝。
5. 添加辅食以少盐为原则
4个月以内的宝宝，由于肾脏功能尚不完善，不宜吃盐。宝宝摄取的钠主要来源于母乳或配方乳、市售婴儿食品和家庭自制食品。一般来说，前两者就能满足宝宝对钠的需要，家庭自制食品用盐如控制不好的话，会使宝宝摄入的钠明显增多，加重肾脏负担。因此，在菜泥、果泥、蛋黄等自制辅食中，不应加盐。6月龄宝宝开始吃菜粥或烂面条时再考虑加少许盐，以能尝到一点咸味为度。此外在添加顺序上，应先添加蔬菜、后添加水果，因为宝宝喜欢甜的味道，先尝到水果甜味的宝宝，有可能会拒绝蔬菜。
6. 出现不适，立即停止
妈妈们在给宝宝添加辅食的时候，如果宝宝出现腹泻、过敏或大便里有较多的黏液等状况，需立即停止对宝宝的辅食喂养，待宝宝身体恢复正常之后再给宝宝添加辅食。需要注意的是，令宝宝过敏的食物不可再添加。
总之，在给宝宝添加辅食的时候，不要完全照搬他人的经验或者照搬书本的方法，要根据具体情况，灵活掌握，及时调整辅食的数量和品种，这是添加辅食中最值得父母注意的一点。例如，在宝宝患病的时候不要添加从来没有吃过的辅食；在添加辅食的过程中，如果宝宝出现了腹泻、呕吐、厌食等情况，应该暂时停止添加，等到宝宝消化功能恢复，再重新开始，但数量和种类都要比原来少，然后逐渐增加。