1平米的私家菜园（最新修订版）
日本蔬菜园艺学教授、NHK 人气电视节目嘉宾畅销作品！

前言 16
让我们开始盆栽种植吧 19
土豆 18
番茄 22
黄瓜 30
青椒 36
茄子 42
油菜 48
扁豆 52
苦瓜 56
生姜 62毛豆 66
甜瓜 70
小玉西瓜 78
水萝卜… 84
迷你胡萝卜… 88
香草类… 90
【香草】罗勒 91
【香草】芝麻菜 92
【香草】迷迭香 94
【香草】意大利芹… 95
【香草】百里香 96
Chapter 2 / 秋季种植的要点
迷你萝卜 98
菠菜 104
迷你白菜 108
茼蒿 114
水菜 120
小芜菁… 124
叶用莴苣 130
洋葱 134
冬葱 140
附录
芥菜 144
豌豆角… 150
蚕豆 156
草莓 162
瑞士甜菜 164
盆栽土壤的循环利用 167
蔬菜的保存… 168
蔬菜的种植日历表… 169
其他推荐的蔬菜 173

土豆 
土豆不仅含有低热量的淀粉，还富含维生素C、钾、膳食纤维等。它是薯类作物中生长速度最快的植物，90 天即可收获，因而备受人们青睐。盆栽的要点从园艺店购入无病虫害的种薯。用于食用的和去年收获的土豆一般感染了病毒，所以不可用作种薯。根据生长状况不断地添加新的土壤是培植土豆的关键点。适合栽培的品种男爵最普通的土豆，适应范围广，可用于各种料理。北光土豆富含维生素C，与栗子一样有柔软香甜的感觉，很受人们欢迎。安第斯红形状为圆形，表皮为红色，果肉为令人赏心悦目的黄色。红月亮最显著的特征就在于其鲜艳的红色表皮。有淡淡的甘甜味，不易煮烂。印加之觉醒被称为安第斯的板栗土豆，果肉的颜色为深黄色，适用于糕点制作。容器和土壤较深的大型容器（深约30厘米，容量为25升以上）植入两株。
1 土壤选择
薯类用土。
2 放置场所
放于日照充足、通风良好的地方。
3 浇水
当盆中的土壤表层变干时，要给予充足的水分，但注意不要过量。
4 肥料（追肥）
共施肥2次。腋芽摘除（间苗）时与两星期之后的土壤添加时。
5 防病虫害
可进行无农药栽培。但当发现叶子或嫩芽上有28星瓢虫或蚜虫时要及时捕捉。
6 收获预期
叶子变黄后即可收获。目标为每株400克（4个）左右。小知识从安第斯山脉出发的长途旅行土豆原产于南美洲安第斯山区高地。
16 世纪从安第斯山脉传入西班牙。此后在欧洲被广泛食用。1600 年左右经由荷兰船只带入日本。当时装货的地点在印度尼西亚的巴达维亚（现在的雅加达），故被称为“土豆”［土豆的日语名称jyagaimo 是由地名巴达维亚jyagaimo 中的jyaga 与imo（薯类）合成的。-译者注］ 。由于其原产于海拔高的地区，因此喜好日照充足、温度低的环境。