定 价：￥45
作 者：作者:生活新实用编辑部 编著
出 版 社：江苏凤凰科学技术出版社
出版时间：2020-05-01
ＩＳＢＮ：9787553767581
| 版 次： |
1 |
页 数： |
256 |
字 数： |
240000 |
| 印刷时间： |
2020-05-01 |
开 本： |
16开 |
纸 张： |
铜版纸 |
| 印 次： |
1 |
装 帧： |
平装-锁线胶钉 |
正文语种： |
|
编辑推荐：
1.175道快手早餐、138道丰盛午餐、
188道省时晚餐,
教你用家常的食材、
简单的烹饪方法，
轻松搞定一日三餐！
2.每一餐都值得期待，餐餐有美味， 顿顿不重样，一日三餐完美搭配，再也不用愁每天吃什么，怎么吃
3.快速上手的准备诀窍，省时省力的烹饪诀窍，原料寻常、烹调简便、营养均衡，吃好每天三顿饭，牢牢守护餐桌安全和家人健康
内容推荐：
本书教你能够轻松又快速的料理三餐，让家人能够早餐吃得营养、午餐吃得便利、晚餐吃得丰富。不论中式还是西式，轻食、
家常菜、面饭、微波炉料理等通通都有收录，多样化的选择提供给你自行搭配，只要翻开本书，就能让你天天轻松做料理，
餐餐吃的营养均衡。
作者简介：
目录：
健康早餐篇 10煮好饭，做好饭团
11捏制中式饭团超EASY
12饭团馅料的五大天王
14中式饭团
14甜味饭团
15辣萝卜干葱花蛋饭团
15肉松饭团
15酸菜饭团
16肉松卤蛋饭团
16金枪鱼酸菜饭团
16什锦饭团
17中式蛋饼
17蛋饼卷
17火腿蛋饼
18油条蛋饼
18火腿玉米蛋饼
18素肉松蛋饼卷
19蔬菜蛋饼
19米蛋饼
19圆白菜厚蛋饼
20茶叶蛋
20黄金蛋
20馒头肉松夹蛋
21培根圆白菜刈包
21韭菜鲜肉吐司夹
21吐司牛肉卷
22白粥
24广东粥
24皮蛋瘦肉粥
25台式咸粥
25蔬菜咸粥
25黄金鸡肉粥
26香菜皮蛋鱼片粥
26红薯薏苡仁粥
26红薯粥
27竹笋咸粥
27绿豆薏苡仁粥
27小米南瓜子粥
28拌粉条
28汤米粉
28干拌米苔目
29大面炒
29米粉炒
30法式吐司
31枫糖法式吐司
31糖片吐司
32金枪鱼烤吐司
32芝士烤厚吐司
32奶油芝士吐司
33橙汁煎吐司
33香蕉花生酱吐司
34蒜香烤吐司
34培根奶酪条吐司
35吐司口袋饼
35比萨吐司
35黑胡椒牛肉比萨
36总汇三明治
37火腿三明治
37烤火腿三明治
37牛奶火腿三明治
38金枪鱼三明治
38蔬菜烘蛋三明治
39冰冻三明治
39法式三明治
40杂粮总汇三明治
40培根芝士炒蛋三明治
41有机三明治
41青蔬贝果
41金枪鱼贝果
42红薯蒙布朗三明治
42 肉酱三角吐司
43美式汉堡
43牛肉汉堡排
43鸡肉汉堡排
44多汁汉堡肉排
45新奥尔良烤鸡堡
45黄金金枪鱼沙拉堡
45口蘑蔬菜蛋堡
46黑胡椒牛肉大亨堡
46芥末热狗堡
46土豆沙拉堡
47辣味热狗堡
47鸡肉培根堡
48熏鸡潜艇堡
48便利午餐篇 48铁板鸡肉沙威玛
49 柔嫩香滑蛋堡
49香肠玉米煎蛋
50美式炒蛋
50欧姆蛋
50芝士面包丁煎蛋
51熏三文鱼班尼迪克蛋
52鲜奶薄饼
52芝士饼夹蛋
52焗烤法国面包
53低脂三色蔬菜棒
53草莓酸奶沙拉
53水果牛奶沙拉
54芝士沙拉
54野莓鸡肉沙拉
55熏鸡凯萨沙拉
55田园沙拉
56盐烤三文鱼饭团
57捏日式饭团的基本功
58蒜香培根饭团
58柴鱼梅肉饭团
58榨菜笋香饭团
59玉米金枪鱼饭团
59鲣鱼花饭团
59樱花虾饭团
60烤味噌银鱼饭团
60明太子饭团
61太卷
61海苔精进寿司
61海苔寿司
62煮出Q弹寿司饭
63寿司五大基本配料
64锦绣花寿司94自制餐菜色美味秘诀
96 怀旧风卤排骨
96香煎排骨
97烤排骨
97酥炸红糟肉
98葱烧排骨
99糖醋排骨
99椒盐排骨
100五香五花肉
101茄汁咕噜肉
101蒜泥白肉
102日式炸猪排
102炸五香肉卷
103酥炸鸡腿
103香酥排骨 丰盛晚餐篇 168食材分类保鲜处理
169加快菜肴料理便利性
171方便的冷冻高汤块
172椒麻鸡
173葱油鸡
173白斩鸡
174左宗棠鸡
174椰汁咖喱鸡
175道口烧鸡
175蒜头鸡
175玫瑰油鸡
176香油鸡
176烧酒鸡
177人参鸡
177香菇卤鸡肉
177砂锅香菇鸡
178红烧肉
178蒜苗炒咸肉
178酱爆肉片
179梅菜扣肉
179橘酱酸甜肉
180橙汁排骨
180荷叶蒸排骨
181姜丝猪大肠
181酥炸肥肠
181五更肠旺
182香油腰花
182嫩煎猪肝
182生炒猪心
183铁板牛柳
183水煮牛肉
183葱爆牛肉
184豆酥鳕鱼
185清蒸鲜鱼
185泰式柠檬鱼
186糖醋鱼块
186凉拌洋葱鱼皮
187酥炸墨鱼丸
187椒盐鲜鱿
187水煮鱿鱼
188菠萝虾球
188豆苗虾仁
188酸辣柠檬虾
189白灼虾
189盐酥虾
189避风塘蟹脚
190蔬果海鲜卷
191炸芙蓉豆腐
191鸡肉豆腐
191红烧豆腐
192铁板老豆腐
192鱼香烘蛋
193塔香茄子
193三杯杏鲍菇
64… …………… 亲子虾寿司
65… ………… 烧肉鲜蔬寿司
65… ………… 蒜香肉片寿司
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媒体评论：
在线试读：
自制餐菜美味秘诀 食材切薄好入味
由于快炒烹调时间短，先将蔬菜或肉类等食
材切薄片或切丝，更便于让食材受热速度均匀一
致。同时，把调味的辛香料，如蒜、姜、红辣椒
等也切成末或片，也是帮助食材充分吸收调味汁
的好方式。 食材汆烫有技巧
汆烫可去除海鲜或肉类多余的脂肪和血水，
汆烫时，通常可在锅中放入葱段、姜片或米酒，
去腥效果会更好，但注意汆烫的时间勿过久，比
如海鲜汆烫只需烫至半熟，因为之后还有快炒的
加热方式，这样才不会让海鲜过老，丧失了鲜甜
的风味。 热炒肉类要事先处理
热炒的肉类，为了让起锅后的口感更美味，
可以先用淀粉或是蛋清腌制后，先过油再炒，这
样肉类炒后吃起来，才会呈现滑嫩的口感。如果
是不易熟的食材，可以先汆烫。蔬菜在大火快炒
前加点水，就可以避免焦锅的状况。 蔬菜不变色秘诀
部分蔬菜很容易煮后变黄，如芦笋、西蓝花
等，可以先汆烫，再立即捞起放入冰水中定色，
定色后蔬菜再以大火快炒就不容易变黄。
书摘与插画：
容斋随笔精粹
搜神记
人间词话 
纳兰词选
楚辞选
四书章句集注