不可忽视的餐桌美食
一天的匆忙，让人没有时间静下来好好地享受一顿美食。唯有傍晚时分，远离了繁忙的工作和喧闹的人群，回到舒适温暖的家中，才可以完全放松下来。晚餐该吃什么，配哪种汤，这几乎成了我每天都在琢磨的事情，对于一个不怎么喜欢出门逛街，且对吃较为挑剔的人来说，这也是打发时间的最好办法。
一顿丰盛的晚餐，汤是必不可少的，其品类繁多，比如鱼汤、蔬菜汤、豆腐汤……既易消化吸收，又有美容养生等功效，不仅做法简单，而且营养丰富。其中我最喜欢的要数排骨汤了，汤里满满都是妈妈的关爱和小时候的幸福回忆。工作之后，我从妈妈那里学会了做排骨汤，每次和朋友出去吃饭，碰见好喝的汤都会偷偷地学几招，然后回家尝试，现在我已经学会了做很多不同种类的汤。
就拿我自己比较喜欢的海带冬瓜薏苡仁汤来说吧！这道汤对爱美的女性朋友来说是很好的选择。材料简单且做法容易，先把海带、冬瓜、薏苡仁等材料准备好，水烧开，将材料放进去，然后转小火焖煮片刻，再加调料即可。一道好喝营养的美容汤就这样新鲜出炉了，鲜亮的颜色，清淡的香味，为晚餐增色不少。
《吕氏春秋》曾记载：“凡味之本，水最为始”“五味三材，九沸九变”。将所有食材放入水中，其味道和特性不断变化，相互渗透，相互融合，经过一段时间的慢慢熬煮，味道便出来了。都说酒香不怕巷子深，其实汤香亦然。
李渔也曾说：“饭犹舟也，羹犹水也，舟之在滩非水不下，与饭之在喉非汤不下，其势一也。”李渔认为有汤无菜，饭尚可以下咽，无汤下饭即食不下咽，饭与汤相互搭配才是养生之道，可见，李渔对汤是多么的情有独钟。
汤不只在中国的历史悠久，在其他国家的餐桌上也有一席之地，比如俄罗斯的罗宋汤、法国的洋葱汤……路易十四的御厨路易斯·古伊在《汤谱》中写道：“餐桌上是离不开汤的，菜肴再多，没有汤犹如餐桌上没有女家丁。”把汤与女家丁的作用相比，凸显汤在餐桌上的重要性。据说慈禧太后就有八名御厨专门为她做汤，无论吃过多少山珍海味，她独独舍不掉汤。
其实做汤很简单！只要有心，什么汤都能做。
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