排毒瘦身变年轻这样吃
生活新实用！助你健康瘦身的五谷蔬果饮食排毒法！160多个排毒菜谱，图文并茂，多种食材科学搭配，随手查，随手做，助你排毒减肥抗衰老！

第一章 排清毒素，一身轻松
你该排毒了吗？................................................................................2
简单排毒五要诀................................................................................3
透视日常生活中的毒素.....................................................................4
认识体内排毒机制............................................................................6
最好的排毒饮料——水.....................................................................8
健康的生机饮食疗法.......................................................................10
让排毒成为生活方式.......................................................................12
清除体内毒素，排毒瘦身一身轻....................................................14
第二章 新鲜水果类食材
木瓜 ...................................16
木瓜炖银耳 木瓜冰糖炖燕窝
草莓 ...................................18
草莓芦笋手卷 酸甜莓果冻
蓝莓 ...................................20
莓果雪泥 蓝莓果酱
柳橙 ...................................22
橙汁烩鸡块 鲜橙布丁
梨 .......................................24
百合炖蜜梨 黄瓜香梨汁
芒果 ...................................26
芒果烩海鲜 杏仁芒果炒鸡柳
橘子 ...................................28
橘醋豆腐 冰糖橘茶
苹果 ...................................30
酸甜苹果鸡块 高纤苹果饭
西瓜 ...................................32
西瓜翠衣排骨汤 西瓜银耳甜汤
猕猴桃 ................................34
酸奶猕猴桃冻 奶香猕猴桃冰沙
柠檬 ...................................36
泡沫柠檬红茶 酸辣柠檬虾
菠萝 ...................................38
菠萝培根沙拉 菠萝葡萄茶
香蕉 ...................................40
香蕉布丁 香蕉糯米粥
樱桃 ...................................42
樱桃虾仁沙拉 冰镇水晶樱桃冻
樱桃香橙汁 粉红樱桃露
第三章 高纤蔬菜类食材
圆白菜 ................................46
可口泡菜 豆腐圆白菜卷
红凤菜 ................................48
红凤菜炒蛋 清炒红凤菜
苋菜 ...................................50
凉拌苋菜 香油拌苋菜鸡丝
芹菜 ...................................52
芹菜炒豆干 芹香红枣茶
韭菜 ...................................54
韭菜炒墨鱼 韭香猪血
菠菜 ...................................56
蒜香菠菜 菠菜炒蛋
空心菜 ................................58
辣炒空心菜 腐乳空心菜
红薯叶 ................................60
红薯叶味噌汤 红薯叶米苔目
蒜香红薯叶 清炒红薯叶
第四章 元气根茎类食材
红薯 ...................................64
养生红薯糙米饭 红薯圆甜汤
土豆 ...................................66
焗烤西红柿镶薯泥 罗勒烤土豆
芦笋 ...................................68
金针菇炒芦笋 清炒芦笋百合
洋葱 ...................................70
香拌洋葱丝 洋葱炒蛋
芋头 ...................................72
牛蒡炖芋头 酸奶芋头
山药 ...................................74
西红柿山药泥 紫山药炒彩椒
胡萝卜 ................................76
凉拌蔬菜 炒胡萝卜丝
什锦蔬菜汤 甘蔗胡萝卜汤
第五章 可口瓜类食材
丝瓜 ...................................80
清炒丝瓜百合 蛤蜊丝瓜汤
冬瓜 ...................................82
红烧冬瓜 冬瓜镶紫菜
南瓜 ...................................84
蒜香味噌南瓜 南瓜鸡丁
苦瓜 ...................................86
梅香苦瓜 苦瓜瘦肉清心汤
小黄瓜 ................................88
黄瓜粉条 姜丝脆瓜
凉拌西红柿黄瓜 和风黄瓜寿司
第六章 低卡花果类食材
西红柿 ................................92
桑葚西红柿黄瓜沙拉 西红柿炒蛋
茄子 ...................................94
彩椒拌双茄 橘香紫苏茄
西蓝花 ................................96
松子西蓝花沙拉 柳松菇烩西蓝花
金针花 ................................98
香煎金针嫩鸡 金针花炒肉丝
秋葵 .................................100
秋葵香拌豆腐 梅香秋葵拌山药
秋葵炒豆干 香炒核桃秋葵
第七章 鲜美菌菇类食材
金针菇 ..............................104
红烧金针菇 甜豆荚清炒金针菇
银耳 .................................106
咖喱银耳烩鲜蔬 银耳红枣汤
黑木耳 ..............................108
黄豆拌木耳 木耳炒时蔬
松茸菇 .............................. 110
茼蒿拌松茸菇 奶油炒双菇
香菇 ................................. 112
双菇拌鸡肉 清蒸梅肉香菇
小白菜炒香菇 胡椒炒香菇
第八章 豆类及豆制品食材
绿豆 ................................. 116
高纤绿豆炒饭 红枣绿豆粥
红豆 ................................. 118
红豆山药汤 香甜豆沙卷
黑豆 .................................120
养生黑豆浆 黑豆芝麻糊
四季豆 ..............................122
四季豆炒肉末 虾酱炒四季豆
黄豆 .................................124
黄豆魔芋粥 西芹黄豆汤
豌豆 .................................126
香蒜豌豆沙拉 豌豆炒墨鱼
豆腐 .................................128
乳酪焗西红柿豆腐
海带芽凉拌豆腐
西红柿豆腐洋葱沙拉
红薯叶豆腐羹
第九章 风味辛香料食材
大蒜 .................................132
蒜头鲜蚬汤 排毒蒜香粥
葱 .....................................134
蜜汁青葱拌彩椒 低卡葱烧魔芋
姜 .....................................136
姜炒时蔬 杏仁姜饼
辣椒 .................................138
凉拌辣味苦瓜 葱爆辣子鸡丁
辣炒酸菜 辣椒萝卜干
第十章 五谷杂粮类食材
糙米 .................................142
黄豆糙米南瓜粥 鲜蔬糙米粥
薏苡仁 ..............................144
薏苡仁木耳炒牛蒡 薏苡仁糙米茶
燕麦 .................................146
鸡丁花菜粥 红枣燕麦饭
花生燕麦粥 香蕉燕麦片
第十一章 营养奶蛋类食材
牛奶 .................................150
木瓜牛奶饮 焦糖布丁
酸奶 .................................152
葡萄酸奶饮 芒果芦荟酸奶饮
鸡蛋 .................................154
鲜蔬蛋沙拉 鲜甜四季豆炒蛋
奶香鸡肉蒸蛋 芦笋焗蛋
第十二章 海菜海鲜类食材
鳕鱼 .................................158
清蒸核桃鳕鱼 柠檬鳕鱼
三文鱼 ..............................160
彩蔬炒三文鱼 三文鱼豆腐味噌汤
鱿鱼 .................................162
凉拌葱花鱿鱼 韭菜炒鱿鱼
牡蛎 .................................164
牡蛎炒蛋 莲子牡蛎汤
海参 .................................166
凉拌海参 竹笋烩海参
海带 ..................................168
酸辣海带 海带炒豌豆角
三文鱼海带味噌汤 海带炖牛肉
第十三章 滋补肉类食材
鸡肉 .................................172
柚香鸡肉沙拉 莲子鸡丁
猪肉 ..................................174
竹笋炒肉丝 木须肉
牛肉 .................................176
元气牛肉贝果 芒果牛肉卷
土豆烩牛肉 百合莲子炒牛肉
附录 12个不可不知的排毒瘦身常识............................................. 179

简单排毒五要诀
将体内多余毒素排净，身体自然就能保持健康早餐和睡前一杯水人体有60%～70%是水，体内若缺水，许多以水为载体的毒素将无法排出，就会堆积在体内。
早晨时肠胃代谢功能最好，夜晚是清除毒素效率最佳的时间，因此起床后及睡前各喝一杯水，有利于体内排毒。
多吃蔬果
想要有好的排毒效果，就要摄取充足的蔬菜及水果。在蔬菜和水果中，有许多对人体有益的抗氧化物质及膳食纤维，有助于对抗自由基、促进肠胃蠕动，甚至可预防疾病及癌症。
选用蔬果时，最好以无农药栽培的有机蔬果为主，或仔细以流动的水洗净，并首选当季蔬果。
发汗可刺激汗腺及淋巴结排毒
发汗是指皮肤深层的汗腺所分泌的汗液，汗液成分主要是水，另外还有矿物质、乳酸、尿素。要刺激这种深层的发汗，帮助排出毒素，就要多喝水、多吃有助于发汗的
辛香料、适度地运动和泡热水澡。
淋巴结是身体另一个排水道，能回收废弃物并排出体外，适当的按摩可以促进淋巴排毒，淋巴结一旦顺畅，也会带动发汗的功能。
深呼吸
深呼吸时可促进肺部气体的流通，刺激身体的细胞活动、促进血液及体液的循环、提高新陈代谢能力并增强免疫力。
排出毒素的呼吸方法：首先要集中精神，以鼻子吸满气后再缓缓以嘴吐气，重复数次，可以促进副交感神经的放松及代
谢，提升身体排毒效用。
选用营养补给品
现代人三餐不正常、饮食不均衡，无法摄取最完整及均衡的营养成分来清除体内毒素，因此需要针对自己的营养需求来补充健康食品。如抗氧化营养成分（清除体内的自由基），维生素C、维生素E、硒、类黄酮素等。