用图文诠释现代阅读之美
| 版 次： | 1 | 页 数： | 160 | 字 数： | 250 000 |
| 印刷时间： | 2025-06-01 | 开 本： | 16开 | 纸 张： | 胶版 |
| 印 次： | 3 | 装 帧： | 平装 | 正文语种： |
3.一人份的精致——不是孤独的妥协，而是对自己的隆重款待！鲜香汤品、花样饭食、咸粥和甜粥，精准分量不浪费，操作简单！
告别剩菜焦虑，吃出生活仪式感！
本书为独居人群打造，是一本集便捷、营养与美学于一体的烹饪指南。全书精选237道暖心食谱，涵盖鲜香汤品、咸甜粥谱和创意
饭食等，从经典家常到创意融合，用一口电饭锅即可解锁三餐四季的温暖。
杨桃美食一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打
造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。
选择圆润饱满、颗粒大小均匀、半透明的米。颜色过白的米代表尚未成熟，米心即使煮熟之后仍会太硬，影响口感，因此要选择
米粒圆润饱满、颗粒大小均匀、半透明的米。
菜饭做法非常简单，只要将喜欢的食材与调味料混合煮熟，就可以吃饭了。但是要让这锅饭美味到是有些秘诀，懂了这些小诀窍，
你的菜饭就会美味无比！
通常都是将材料直接入电饭锅烹煮，但如果多了汆烫这个步骤，不管是海鲜还是肉类都会更好吃。通常买回来的肉及海鲜表面都
有一些污血、杂质，就算清洗也不见得都能去除，直接下锅煮会让一整锅饭都充满杂质及腥味；事先经过沸水汆烫过后，整锅菜
饭就会更爽口。此外汆烫还有一个妙用，就是食材表面烫熟后，可以将鲜味锁住，不会在电饭锅炖煮中让食材本身的鲜甜完全释
放出来。
菜饭在烹调过程中因为没有经过热油爆香，所以会少点香味。为了弥补这点遗憾，不妨在菜饭起锅后，拌入一点红葱油，就可以
增添点油香味。因为红葱油是经过油炸萃取出来的，不但有油香更有红葱头加热过的味道。
当然如果没有红葱油，也可以在起锅时拌入少许其他的食用油来增添香气。葱花、蒜蓉这些画龙点睛的配料要加入菜饭中，等饭煮好起锅前再加入。否则葱花会变黄变烂，外观跟口感都没那么好；而蒜蓉这
类味道重的佐料，若加太多则会盖过其他食材本身的味道，除非特别想要强调，不然
整锅菜饭味道就会变得过度复杂。还可输入255个字符 |
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