用图文诠释现代阅读之美
| 版 次： | 1 | 页 数： | 160 | 字 数： | 250 000 |
| 印刷时间： | 2025-06-01 | 开 本： | 16开 | 纸 张： | 胶版 |
| 印 次： | 3 | 装 帧： | 平装 | 正文语种： |
1.近300道家常菜！不开火、零油烟！蒸、煮、炒、烤、焗……青脆蔬菜鲜鱼虾，香浓肉排暖胃汤！更有微波炉选购、使用方法+
做菜、烧烤秘诀。
2.全彩印刷+步骤图解，让美味跃然眼前、操作有迹可循！3.全品类覆盖，微波炉解锁隐藏技能：肉香暴击+鱼虾鲜嫩+清爽小蔬+海鲜盛宴+碳水快乐+暖胃汤品。少油少盐、真材实料，
吃出健康好气色！
这是一本教读者如何利用微波炉做菜的美食类图书。微波炉已经普及到家家户户，可对于很多人来说，微波炉不过是一个加热饭菜
的工具而已。其实，微波炉的功用远远不止于此。只要你愿意，微波炉可以和电饭锅一样，做出各种各样美味的食物来，无论是炖
汤，还是做点心、煮饭，都可以。
杨桃美食一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造
出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。
烤鸡、鸭等大型食材，往往用烤箱烤1～2小时都无法完全熟透，其实可将生肉腌过后，先放入微波炉中加热至熟，再放入烤箱烘烤，
既可省下大半时间，又不会产生外熟内生或内熟外焦的情形，两全其美。
煎蛋用微波炉煮饭比使用一般器皿煮饭需要的水量较少，而且不会有夹生的现象。如果想使米饭更为松软，可以先将大米在水中浸泡1小
时；烹煮出来的饭如果太烂，可以继续加热；太硬则可加水继续烹调。
蒸豆腐用微波炉蒸豆腐的时候，不必添加高汤，只要放少许酒就可以缩短加热时间。若是希望豆腐更为鲜美，可以在豆腐下面铺一张海带即
可。
榨汁、去皮小帮手在水果榨汁之前，先放在微波炉中加热2 0～3 0秒，再榨的时候才能够榨出更多的汁；土豆先在微波炉中加热20～30秒后，去皮就比
较容易了。
烘干妙用像是干香菇、干金针菜等干货，都需要事先泡水发胀。现在只需将这些干货泡入水中，再用微波炉以中微波（约600瓦）加热约2分钟
，就会立即发胀，节省了传统泡水法所需等待的时间。
食材脱水做芋泥时，通常是先用电饭锅蒸熟，再压泥、加料调味，但是仍会有太多的水分，此时可将芋泥放入盘中摊平，不加保鲜膜而直接微
波烘5分钟，再取出拌匀；如此重复烘烤、拌匀的步骤3～5次，即可脱去多余水分，成为做点心的材料。其他各种泥类也可照此操作。
制作干燥花将鲜花放置在转盘上直接加热，等到变软时马上取出，稍微等一下就会变成干燥花了。而柠檬或橘子皮以及其他有香味的花草，都能
使用微波炉的干燥作用来制作干燥成品。
制作薯泥还可输入255个字符 |
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