婴幼儿饮食宜忌全书
高级营养师携手高级膳食食疗师，联袂打造！

第一章宝宝成长所需的20大营养素
第二章4～6个月宝宝的喂养指南
第三章7～9个月宝宝的喂养指南
第四章10～12个月宝宝的喂养指南
第五章13～18个月宝宝的喂养指南
第六章19～36个月宝宝的喂养指南
第七章婴幼儿常见疾病的饮食调养

宝宝宜吃的食物
宝宝的消化系统尚未发育完全，能吃的食材还不是很多，爸爸妈妈在给宝宝选择食材、制作辅食时，一定要小心谨慎一些。
苹果
PingGuo
别名：柰、林檎、里檎、来檎、频婆果。
性味归经：性凉，味甘、微酸。入脾、胃经。
适用量：每天1个为宜
热量：208千焦/100克
主要营养素
果胶、锌
苹果中富含的果胶，能在宝宝肠内吸附水分，使粪便变得柔软而容易排出。此外，苹果中含有大量的锌元素，是促进生长发育的关键元素，还可以增强宝宝的记忆力。
食疗功效
苹果有润肠、安眠养神、益心气、消食化积等功效，同时能抑制食欲，很适合食欲过盛、营养过剩的宝宝食用；苹果汁能破坏传染性病毒、治疗腹泻、预防蛀牙。苹果中含有大量的纤维素，常吃可以预防宝宝便秘。
选购保存
选购苹果时，以色泽浓艳、果皮外有一层薄霜的为好。苹果应在低温增湿环境下保存，苹果切开后与空气接触会因发生氧化作用而变成褐色。可切开后放在盐水里泡15分钟左右，这样可防止苹果氧化变色。苹果放在阴凉处可以保持7～10天，如果装入塑料袋放进冰箱，能保存更长的时间。
温馨提示
最好选择无公害、绿色和有机认证的苹果，这样的苹果重金属和农药残留会少得多，即便不等于零，也会比普通苹果皮中有害物质的残留量小，吃起来会更放心。另外，平时有胃寒症状者不要生食苹果。
搭配宜忌
宜
苹果+芦荟生津止渴、健脾益胃
苹果+枸杞提供更丰富的营养成分，治疗小儿腹泻
忌
苹果+海味引起腹痛、呕吐
苹果+萝卜导致甲状腺肿大
苹果奶米糊
原料：苹果30克，婴儿米粉30克，配方奶40毫升
做法：
1苹果洗净，去皮，去核。
2用研磨器将苹果磨成泥，过滤出苹果汁备用。
3将婴儿米粉、苹果汁和配方奶粉一起拌匀即可。
专家点评：苹果中含有丰富的锌，锌是人体必需微量元素之一，能促进细胞的分裂和生长，它对宝宝的生长发育、免
疫功能、视觉及性发育有重要的作用。小宝宝容易出现缺铁性贫血，而铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收，所以吃苹果燕麦糊对婴儿缺铁性贫血有较好的防治作用。苹果汁和婴儿米粉或配方奶混合食用口感会更好，宝宝会更加爱吃。
烹饪常识：做完之后在微波炉中热1～2分钟，这样不会很烫又能保证营养元素的完整。
稀释苹果汁
原料：苹果2个，橙汁少许，温开水40毫升
做法：
1苹果洗净去皮，去核，切丁。
2将苹果丁放入榨汁机榨出汁，倒进奶瓶。
3取温开水，倒入奶瓶，加入橙汁搅匀。
专家点评：苹果含有丰富的矿物质和多种维生素，婴儿常吃苹果，可预防佝偻病。苹果可维持消化系统健康，减轻腹泻现象。而稀释的苹果汁对宝宝来说更易于吸收，榨汁服用能顺气消食。但是，1岁以下的的婴儿肠胃特别敏感，所以喂食量不宜过多，一天最好不要超过半个奶瓶的量。同时需要注意的是，不可以用苹果汁代替水。
烹饪常识：为了有效避免或者延长苹果氧化变黑，可以将苹果切成小块，在沸水中烫到半熟再榨汁，或者在榨汁时加入几滴柠檬汁。