中草药图鉴
330种中草药的特性与功效

14认识中草药
19小中药，大功效
22中药配伍禁忌
第一章解表清热类
26麻黄
26木贼
27防风
27紫苏叶
28羌活
28白芷
29生姜
30辛夷
30鹅不食草
31桂枝
31香薷
32细辛
32苍耳子
33薄荷
33蝉蜕
34菊花
35葛根
35淡豆豉
36牛蒡子
36桑叶
37柴胡
38升麻
38鼠尾草
39石膏
39知母
40芦根
40淡竹叶
41葱白
42鸭跖草
42栀子
43夏枯草
43决明子
44金银花
44山芝麻
45无花果
46连翘
46板蓝根
47贯众
47青黛
48蒲公英
14认识中草药
19小中药，大功效
22中药配伍禁忌
第一章解表清热类
26麻黄
26木贼
27防风
27紫苏叶
28羌活
28白芷
29生姜
30辛夷
30鹅不食草
31桂枝
31香薷
32细辛
32苍耳子
33薄荷
33蝉蜕
34菊花
48紫花地丁
49蚤休
49野菊花
50穿心莲
50鱼腥草
51绿豆
52半边莲
52半枝莲
53大血藤
53土茯苓
54白蔹
54马齿苋
55马勃
55木蝴蝶
56胖大海
56土牛膝
57马鞭草
57七叶一枝花
58仙人掌
59黄芩
59黄连
60黄柏
60龙胆
61苦参
61白鲜皮
62生地黄
63玄参
63牡丹皮
64赤芍
64紫草
65岗梅根
65水牛角
66白薇
66地骨皮
67银柴胡
67胡黄连
第二章利水祛湿类
70独活
71松节
71丁公藤
72两面针
72海桐皮
73威灵仙
73路路通
74九里香
74秦艽
75防己
75泽泻
76络石藤
76丝瓜络
77桑枝
77老鹳草
78五加皮
78桑寄生
79茯苓
80狗脊
80千年健
81鹿衔草
81五爪金龙
82川牛膝
82扶芳藤
83藿香
83佩兰
84苍术
84厚朴
85砂仁
85豆蔻
86薏苡仁
87草豆蔻
87草果
88桃花
88石菖蒲
89冬瓜皮
89赤小豆
90玉米须
90葫芦
91车前草
91滑石
92猪苓
92通草
93瞿麦
93地肤子
94海金沙
94石韦
95灯心草
95冬葵子
96金针菜
97茵陈
97金钱草
98虎杖
98垂盆草
99磨盘草
99溪黄草
第三章安神补虚类
102灵芝
103朱砂
103磁石
104大枣
105琥珀
105龙骨
106黄芪
107酸枣仁
107柏子仁
108龙眼肉
109远志
109合欢皮
110人参
111西洋参
111党参
112肉苁蓉
113太子参
113白术
114山药
115白扁豆
115蜂蜜
116冬虫夏草
117鹿茸
117巴戟天
118甘草
119淫羊藿
119仙茅
120蛤蚧
121补骨脂
121益智仁
122核桃仁
123锁阳
123海狗肾
124海马
125紫河车
125菟丝子
126石斛
126黄精
127沙苑子
127杜仲
128韭菜子
128阿胶
129当归
130白芍
130熟地黄
131何首乌
132北沙参
132南沙参
133百合
134麦冬
134玉竹
135银耳
136桑葚
137枸杞子
138女贞子
138黑芝麻
139黑木耳
139续断
第四章温中理气类
142小茴香
143附子
143肉桂
144玫瑰花
145干姜
145吴茱萸
146丁香
146高良姜
147花椒
148荜茇
148山柰
149陈皮
150青皮
150枳实
151木香
151香附
152胡椒
153乌药
153檀香
154荔枝核
154佛手柑
155薤白
156柿蒂
156九香虫
157沉香
157龙眼核
158八角茴香
159香橼
159柚核
第五章止咳祛痰类
162昆布
163半夏
163天南星
164旋覆花
164白芥子
165银杏叶
166桔梗
166前胡
167白果
168川贝母
168浙贝母
169款冬花
170栝楼子
170竹茹
171杏仁
172紫苏子
172百部
173枇杷叶
174桑白皮
174葶苈子
175罗汉果
176海藻
176千日红
177满山红
177紫菀
第六章平肝收涩类
180浮小麦
181石决明
181珍珠母
182诃子
183牡蛎
183刺蒺藜
184五味子
185钩藤
185天麻
186乌梅
187罂粟壳
187麻黄根
188肉豆蔻
189山茱萸
189芡实
190石榴皮
191桑螵蛸
191金樱子
192莲子
193覆盆子
第七章活血化淤类
196川芎
196延胡索
197郁金
197姜黄
198乳香
198没药
199丹参
199红花
200桃仁
201骨碎补
201牛膝
202鸡血藤
202王不留行
203月季花
203凌霄花
204益母草
205血竭
205刘寄奴
206苏木
206莪术
207五灵脂
207土鳖虫
第八章凉血止血类
210地榆
211大蓟
211小蓟
212白茅根
212苎麻根
213三七
213茜草
214藕节
214降香
215花蕊石
215莲花
216仙鹤草
217白及
217鸡冠花
218艾叶
218炮姜
219槐角
219侧柏叶
第九章其他类
222麦芽
223谷芽
223鸡内金
224山楂
225使君子
225槟榔
226南瓜子
227榧子
227鹤虱
228芦荟
228冰片
229番泻叶
229甘遂
230火麻仁
230郁李仁
231松子仁
232牵牛子
232巴豆
233食盐
233皂荚
234雄黄
234密陀僧
235白矾
235蛇床子
236蜂房
236樟脑
237索引

认识中草药
中草药的采收
中草药的质量好坏主要取决于其有效药用成分含量的多少，这与中草药的产地、品种、栽培技术以及采收等密切相关。其中，采收则直接决定了中草药的质量，是保证中草药质量的最后一关。因此，把握中草药的采收时间至关重要，以下我们将根据中草药药用部分的不同，对它的最佳采收期进行详细分析：
以叶入药的中草药品种
此类中草药的采收期一般为植株生长旺盛、花未开放或花朵盛开时，因为此时的植株已完全长成，有效药用成分的含量最高，如大青叶、紫苏叶、番泻叶、臭梧桐叶、艾叶等。
以根及根茎入药的中草药品种
此类中草药的采收期为生长停止、花叶凋谢的休眠期或早春发芽前，一般为早春或秋冬，以根及根茎结实、直顺、分叉少、粉性足的为好，如天麻、苍术、葛根、桔梗、大黄、玉竹、黄芪、草乌、黄连、党参等，但也有少数例外，如太子参、半夏、附子等，一般在夏季采收，这时它们的有效成分含量较高，质量也较好。
以花入药的中草药品种
此类中草药的采收期一般为花蕾含苞未放时，而盛开的花朵则较容易出现散瓣、破碎、失色、逸散香气等现象，会严重影响中草药的质量，如金银花一般在花蕾前头蓬大、由青转黄时采收，丁香在花蕾由绿转红时采收，玫瑰也是在春末夏初花要开放时采收，但也有少量花类中草药在花朵开放时采收，如月季花在春夏季花微开时采收，菊花在秋冬季花盛开时采收，红花在夏季由黄变红时采收等。
以果实及种子入药的中草药品种
果实类中草药的采收期一般为成熟或将近成熟时，种子类中草药的采收期为种子完全发育成熟、籽粒饱满且有效成分含量最高时，如火麻仁、马兜铃、地肤子、青葙子、五味子、王不留行、枸杞子、肉豆蔻等。此外，还有一些成熟度不一致的品种，通常随熟随采、分批采收，如急性子、千金子等，但也有个别药材则在未成熟时采收，如枳实、青皮、乌梅等。
以全草入药的中草药品种
此类中草药的采收期一般为植株生长最旺盛且花朵开放前，如薄荷、穿心莲、伸筋草、鱼腥草、淫羊藿、仙鹤草、透骨草、马鞭草、藿香、泽兰、半枝莲、白花蛇舌草、千里光、佩兰、蒲公荚、茵陈、淡竹叶、益母草、石斛等，但也有少量品种在秋季开花后采收，如麻黄、细辛、垂盆草、金钱草、荆芥等。
中草药的炮制
炮制是指药物在使用前必要的加工程序，经过炮制的中草药一般药物性能都会发生一定改变，不仅更适应实际需要，而且也大大降低了药物的毒性及副作用。中药常用的炮制方法包括净制、煮制、煅制、切制、炖制、烫制、制炭、姜汁制、蒸制、炒制、醋制、盐制、酒制、制霜、蜜制、煨制等。
因此，选用适宜的中草药炮制方法，并且保证其加工到位，对有效发挥中草药的药效至关重要，如紫石英要想使其药效最大化，需先采用煅制的炮制方法。
净制
净制即净选，可采用挑选、风选、水选、筛选、剪、切、刮、削、剔除、刷、擦、碾串火燎及泡洗等方法，经过净制的中草药被称为“净药材”，凡是供切制、炮制或调配制剂的药材，均应是净药材。
煮制
煮制是指净药材加水或液体辅料熬煮，直至液体被药材完全吸收或药材切开无白心，然后取出、晾干即可，而加的水或液体辅料的用量则按各药材炮制的规定。
煅制
煅制是指用火煅烧，以锻制红透且酥脆易碎为准。
切制
切制是指按药材的大小、粗细、质地等分别处理，此外，还要掌握气温、水量、时间等条件，切后还应注意及时干燥，以保证质量。
炖制
炖制是指将净药材放进适宜的容器内密闭隔水加热，要注意，按各药材的炮制规定，加液体辅料，或用蒸汽炖透，或炖至辅料完全被吸收，最后取出、干燥即可。
烫制
烫制需要准备辅料，一般为洁净的河沙、蛤粉或滑石粉，先取辅料（河沙、蛤粉、滑石粉）放进锅中，用大火炒热，再加入净药材不停翻炒，至药材表面鼓起、酥脆或到规定的程度，最后取出、筛去辅料、放凉即可。
制炭
制炭，也称“烧存性”，是指把中草药用火烧至表面发黑、里面焦黄的程度，使其表面碳化，而里面仍能辨认气味颜色，但要注意防止灰化。
姜汁制
姜汁制，可用生姜或干姜；如果用生姜，可先洗净、捣烂，加适量水压榨取汁，姜渣可重复压榨一次，最后合并汁液；如果用干姜，捣碎后可加水煎煮二次，合并煎液，取汁液即可。
蒸制
蒸制是指把净药材放进适宜的容器内加热蒸透或至规定程度的药材炮制方法。蒸制前要注意按规定加液体辅料拌匀（清蒸的除外），蒸制后还要记得取出、干燥。
炒制
炒制可分为清炒和加辅料炒，翻炒时应掌握炒制的温度、时间及程度，尤其是要注意火力均匀，且要不断翻动。
醋制
醋制包括醋炙、醋煮、醋蒸等，而醋制的“醋”则应用米醋或其他发酵醋。
盐制
盐制是指先将盐溶解在适量水中，然后过滤，再采用盐炙、盐蒸等盐制方法处理中草药。
酒制
酒制包括酒炙、酒炖、酒蒸等方法，除特殊规定外，一般用黄酒。
制霜
制霜，一般取净药材碾碎呈泥状，然后加至温热后，压榨除去大部分油脂，最后取残渣制成符合规定的松散粉末即可。
蜜制
蜜制，先在炼蜜中加适量沸水稀释，再把它加入净药材中拌匀闷透，最后置锅内，用小火炒至规定程度，取出、放凉即可。
煨制
煨制，先取净药材，用湿布或湿纸、湿麸皮、湿滑石粉等包裹，然后埋入热灰、热滑石粉中煨至包裹物外表呈焦黄色时取出，除去包裹物即可。
中草药的选购与保存
中草药的选购
选购中草药时，要确保选购最佳的中草药，只有这样才能保证药物发挥最好的药效和性能，因此，选购中草药要注意药材的产地、采收时节、炮制方法、性状等。
中草药的产地：中草药的生产具有一定的地域性，这也是为什么中国历代医家都非常重视“道地药材”的原因，只有在最适宜的生态环境下生长的药材，才是质量最优、疗效最佳的药材，因此，要尽量选购原产地的中草药。如东北的人参、鹿茸、五味子；浙江的杭白芍、杭菊花、浙贝母、杭白芷、台乌药、山茱萸；河南的怀地黄、怀牛膝、怀山药、怀菊花等，这些都是疗效俱佳的道地药材。
中药的感官鉴定：感官鉴定主要是通过眼看、手摸、鼻闻、水试、火试等方法来鉴别药物的性状。“眼看”是指用眼睛查看药物的外形特征、断面特征等，如颜色、大小、光泽等；“手摸”是指用手触摸鉴定药物的软硬、韧度、黏性、粉性等特征；“鼻闻”是指用嗅觉器官通过“嗅”的方法鉴别药物的气味，如香、臭、浓、淡等；“水试”是指将药物放入水中浸渍以观察它的反应过程，并判断其所含色素、成分和性能等；“火试”是指通过燃烧药物的方法来观察其反应过程以鉴别药物的性能，如将麝香置于铝箔上燃烧，会发出轻微的爆鸣声，同时会产生珠状的油点，燃烧后的灰末则呈白色。
中草药的保存
我们在日常生活中经常会碰到这样的事情，用昂贵价钱买回来的中草药在放置了一段时间后渐渐失去药性，甚至发霉变质，这都是因为没有采取正确的保存方法而导致的，那么，买回来的中草药究竟该怎样保存才能保持它的药效呢？
其实，中草药的保存方法很简单，只要尽可能把它放在干燥的环境中即可。如果是一般家用的中草药，可将它存放在干燥的非铁器类密封罐中保存，也可将它用塑料袋包裹起来以隔绝空气；对于一些经常使用的中草药，可将它做成小包装，以免使其他药材受潮；而对于一些不经常使用的中草药则可将它放进冰箱保存。