版 次: | 1 | 页 数: | 160 | 字 数: | 250000 |
印刷时间: | 2015-10-1 | 开 本: | 16开 | 纸 张: | 铜版纸 |
印 次: | 1 | 装 帧: | 软精装 | 正文语种: |
无论你选择哪种炒法,家常菜追求的是鲜香和健康,本书就是要手把手地教你学会制作健康美味的家常菜。每一道菜肴还附有小贴士及制作提示,涉及如何挑选新鲜食材、
所选食材的功效、如何让菜品更美味等内容,还标明了菜品的口味、适宜人群和功效,让您可以快速检索出适合自己和家人的小炒来。
书中精选了健康素菜、美味肉类、营养禽蛋和鲜美水产类共计近百道的美味小炒,详细介绍做菜所需的材料和用量,搭配细致的步骤图,就算你是新手,也可以依照步骤做出
可口的菜品来。
甘智荣,中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨金牌获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品开发推广者、劳动局考核就业培训导师,从事烹饪工作20
多年,出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套,拥有丰富的教学经验。
黄豆芽富含蛋白质、维生素、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养素。其所含的维生素C能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化作用。其所含的维生素E能
保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。
材料菜心富含钙、铁、胡萝卜素和维生素C,对抵御皮肤过度角质化大有裨益,可促进血液循环、散血消肿。菜心还含有能促进眼睛视紫质合成的物质,能明目,还能清热解毒、润肠
通便。常食菜心,可以改善身体功能,提高抗病能力。
材料榨菜富含人体必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等营养素,具有健脾开胃、提神的功效。饮酒过量时,吃一点榨菜可以缓解醉酒造成的头昏、胸闷和烦躁感。由于榨菜
含盐量高,注意一次不要食用过多。
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