四季养生这样吃最好
居家必备的健康宝典

春季养生—养护阳气  9
夏季养生—把酷暑拒之门外  10
秋季养生—“白露身不露”  11
冬季养生—匿藏精气  12
PART 1春季养生篇 
女贞子鸭汤  14
雪蛤枸杞子甜汤  14
丝瓜猪肝汤  15
红枣核桃仁乌鸡汤  15
党参当归鸡汤  16
当归炖猪心  16
党参枸杞子猪肝汤  16
茯苓豆腐  17
玉参焖鸭  17
五加皮烧黄鱼  17
白芍红豆鲫鱼汤  18
太子参炖猪瘦肉  18
鹌鹑蛋鸡肝汤  18
枸杞子炖甲鱼  19
山药白芍排骨汤  19
西洋参鸽子汤  19
佛手瓜白芍瘦肉汤  20
灵芝红枣兔肉汤  20
决明子苋菜汤  20
阿胶黄芪红枣汤  21
党参山药猪胰汤  21
山药炖鸡  21
赤芍银耳饮  22
当归郁金猪蹄汤  22
白果玉竹猪肝汤  23
牡蛎豆腐羹  23
白术黄芪鱼汤  24
苍术蔬菜汤  24
苹果草鱼汤  24
莲子蒸雪蛤  25
川芎白芷鱼头汤  25
柴胡安梨汤  25
苦瓜海带瘦肉汤  26
黄连冬瓜鱼片汤  26
柴胡莲子牛蛙汤  26
木瓜雪蛤羹  27
石菖蒲猪心汤  27
桂枝红枣猪心汤  27
红花煮鸡蛋  28
灵芝黄芪猪蹄汤  28
桑枝鸡汤  28
桑寄生连翘鸡爪汤  29
薏米桑枝水蛇汤  29
牛筋汤  29
马齿苋杏仁瘦肉汤  30
山药鸡内金鳝鱼汤  30
泽泻薏米瘦肉汤  30
砂仁豆芽瘦肉汤  31
芹菜根甘草汤  31
西洋参瘦肉汤  31
菠菜玉米枸杞子粥  32
南瓜菠菜粥  32
阿胶桂圆人参粥  33
猪血腐竹粥  33
瘦肉决明小米粥  34
生姜猪肚粥  34
山药五宝甜汤  35
红枣带鱼粥  36
莲枣猪肝粥  36
决明子粥  36
薏米小米羹  37
黑芝麻山药糊  37
浙贝白果粥  37
山药黑豆粥  38
玉米党参羹  38
泽泻枸杞子粥  39
羊肉草果豌豆粥  39
银鱼苋菜粥  40
胡萝卜牛蒡粥  40
山楂郁李仁粥  41
红枣柏子仁小米粥  41
川贝杏仁粥  42
枇杷叶粥  42
川乌生姜粥  42
猪肝笋粥  43
当归鹌鹑枸杞子粥  43
金银花绿豆粥  43
丹参山楂粥  44
鸽肉豌豆粥  44
美味八宝羹  45
鲫鱼薏米粥  45
红花绿茶饮  46
苹果玫瑰奶  46
玫瑰枸杞子红枣茶  46
藿香菊花茶  47
罗汉果胖大海茶  47
蒲公英金银花饮  47
枸杞子山药茶  48
马蹄茅根茶  48
决明子柠檬茶  49
柴胡茶  49
玫瑰香附茶  50
绞股蓝茶  50
麦芽茶  51
陈皮姜茶  51
乌龙茯苓茶  52
黄花菜菠菜汁  52
PART 2夏季养生篇 
生地乌鸡汤  54
苦瓜炖蛤蜊  54
远志石菖蒲鸡心汤  54
莲子茯神猪心汤  55
莲藕菱角排骨汤  55
太子参鸡肉盅  55
人参糯米鸡汤  56
麦枣桂圆汤  56
马蹄莲藕茅根汤  56
冬瓜薏米鸭  57
苦瓜甘蔗鸡骨汤  57
蒜肚汤  57
莲子百合排骨汤  58
桂圆莲子羹  58
沙葛薏米猪骨汤  58
葛根猪瘦肉汤  59
茵陈甘草蛤蜊汤  59
灵芝猪心汤  59
牛奶银耳水果汤  60
黄绿汤  60
雪梨银耳百合汤  60
银耳枸杞子羹  61
鲜人参乳鸽汤  61
黄芪山药鲫鱼汤  61
乌梅生姜汤  62
粉葛银鱼汤  62
薏米猪肠汤  62
茯苓家常面  63
沙参豆腐冬瓜汤  63
芡实莲子薏米汤  63
板蓝根丝瓜汤  64
金钱草煲蛙  64
鸡肉炖萹蓄  64
山药茯苓煲猪瘦肉  65
生地木棉肉汤  65
苦瓜菊花猪瘦肉汤  65
西瓜玉米粥  66
柏子仁大米羹  66
五味子西红柿面  67
麦冬大米羹  68
酸枣仁大米羹  68
酸枣仁玉竹糯米粥  69
梅肉山楂青菜粥  69
茯苓粥  70
石斛清热甜粥  70
山药荷叶粥  71
双瓜萝卜粥  71
藿香粥  72
薄荷西米粥  72
绿豆玉米粥  73
蒜香洋葱粥  73
山药白扁豆粥  74
槐花粥  74
薏米茉莉粥  75
南瓜薏米粥  75
山楂五味子茶  76
浮小麦茶  76
天门冬茶  77
太子参红枣茶  78
荷叶甘草茶  78
枸杞子酸枣仁茶  79
绿豆菊花饮  80
桑叶清新茶  80
薏米茶  81
双连桂花饮  81
枸杞子菊花茶  82
何首乌茶  82
荷花蜜茶  83
双花饮  84
鱼腥草茶  84
牛蒡芹菜汁  85
莲藕柿子汁  85
赤芍菊花茶  86
苦瓜汁  86
马齿苋荠菜汁  87
黄瓜蜜饮  87
莲藕胡萝卜汁  88
西瓜牛奶饮  88
PART 3秋季养生篇 
西洋参红枣汤  90
灵芝肉片汤  90
莲子百合汤  91
银耳雪梨煲鸭  92
青橄榄炖水鸭  92
熟地百合鸡蛋汤  92
蜜橘银耳汤  93
猪肚银耳西洋参汤  93
莲子牡蛎鸭汤  93
天门冬桂圆参鲍汤  94
参麦五味乌鸡汤  94
旋覆花乳鸽汤  94
杏仁白萝卜肉汤  95
黄芪山药鱼汤  95
甲鱼芡实汤  95
干贝瘦肉汤  96
海螵蛸鱿鱼汤  96
灵芝银耳茶  96
香菇豆芽猪尾汤  97
鸡蛋银耳浆  97
香菇花生鲜蚝汤  97
大肠枸杞子核桃汤  98
金银花茅根猪蹄汤  98
霸王花猪肺汤  99
香附豆腐汤  100
枳实金针河粉  100
橘子杏仁菠萝汤  100
人参鹌鹑蛋  101
四宝炖乳鸽  101
核桃仁枸杞子汤  101
核桃仁冰糖炖梨  102
沙参玉竹煲猪肺  102
菊花桔梗雪梨汤  102
土茯苓绿豆老鸭汤  103
石斛炖鲜鲍  103
五子下水汤  103
灯心草雪梨汤  104
佛手延胡索猪肝汤  104
姜醋炖冬瓜  104
虫草炖甲鱼  105
川贝炖豆腐  105
首乌猪肝片  105
白玉苦瓜  106
杏仁上海青猪肺汤  106
白萝卜鸡蛋汤  106
核桃仁山药蛤蚧汤  107
罗汉果瘦肉汤  107
苦瓜牛蛙汤  107
土茯苓鳝鱼汤  108
山药熟地乌鸡汤  108
苁蓉黄精骶骨汤  108
芝麻糯米羹  109
莲子菠萝羹  109
米酒小汤圆  109
百合南瓜粥  110
百合葡萄干粥  110
鸡蛋糯米梨粥  111
银耳木瓜羹  111
竹叶生地粥  112
桂枝莲子粥  112
豆豉鲫鱼粥  113
冬瓜白果姜粥  113
桂圆莲芡粥  114
韭黄蚌仔羹  114
红枣菊花羹  115
山楂冰糖羹  115
人参红枣羹  116
糯米莲子羹  116
梨皮沙参粥  117
核桃仁粥  117
椰汁薏米羹  118
莲子芡实猪心粥  118
防己黄芪粥  119
鸭蛋银耳粥  119
黄精陈皮粥  120
沙参竹叶粥  120
花椒生姜粥  121
猪瘦肉豌豆粥  121
黄连白头翁粥  122
白术猪肚粥  122
北沙参保健茶  123
紫苏茶  123
罗汉三宝茶  124
玉竹西洋参茶  124
奶香杏仁露  124
麻黄饮  125
菊花山楂饮  125
莲子心香附茶  125
五味子山茱萸茶  126
灵芝蜂蜜茶  126
山茱萸覆盆子奶酪  127
灵芝麦冬茶  128
大黄绿茶  128
白果蒸鸡蛋  129
山楂茯苓茶  129
桑白杏仁茶  130
麦冬竹叶茶  130
乌梅竹叶绿茶  130
薏米黄芩饮  131
厚朴蔬果汁  131
麦冬竹茹茶  131
百合汁  132
韭菜汁  132
PART 4冬季养生篇 
熟地双味肠粉  134
菟杞红枣炖鹌鹑  134
龟板杜仲猪尾汤  134
何首乌盐水猪肝  135
巴戟黑豆鸡汤  135
补骨脂虫草羊肉汤  135
枸杞子香菜猪心汤  136
香菜猪肝汤  136
椰子杏仁鸭汤  136
甘草蛤蜊汤  137
莱菔子萝卜汤  137
鸡内金山药炒甜椒  137
山楂土豆汤  138
丹参红枣乌鸡汤  138
三七郁金炖乌鸡  138
五胡鸭  139
桃仁猪蹄汤  139
五灵脂红花炖鱿鱼  139
三七煮鸡蛋  140
人参猪心汤  140
桂圆山药红枣汤  141
川芎当归黄鳝汤  142
酒酿蛋花  142
桂圆花生汤  142
生姜红枣汤  143
排骨桂枝板栗汤  143
生姜肉桂炖虾丸  143
花椒羊肉汤  144
当归山楂汤  144
辛夷花乳鸽汤  144
丝瓜络煲猪瘦肉  145
红枣鸡肉粥  145
车前子田螺汤  145
薏米瓜皮鲫鱼汤  146
杜仲牛肉汤  146
菠菜羊肝汤  146
四味猪肚汤  147
白果莲子乌鸡汤  147
山药当归鸡汤  147
桂圆黑枣汤  148
苹果雪梨煲牛腱  148
党参牛尾汤  148
附子蒸羊肉  149
桑寄生竹茹汤  149
韭菜籽猪腰汤  149
桑螵蛸红枣鸡汤  150
陈皮老鸽汤  150
海马汤  150
荠菜四鲜宝  151
晶莹醉鸡  151
肾气乌鸡汤  151
肉桂米粥  152
牛奶炖花生  152
甜酒煮阿胶  153
黑米红豆茉莉花粥  153
菟丝子粥  154
板栗桂圆粥  154
桂圆羊肉粥  155
韭菜牛肉粥  155
羊肉枸杞子姜粥  156
高良姜粥  156
荠菜粥  157
白萝卜姜糖粥  157
豆豉葱姜粥  158
神曲粥  158
菠菜黑芝麻牛奶  159
黑豆芝麻汁  159
胡萝卜甜椒汁  160
石斛熟地茶  160

女贞子鸭汤
材料
女贞子30克，山药20克，枸杞子、熟地黄各15克，牡丹皮、泽泻各10克，鸭肉500克，盐3克
做法
1将鸭宰杀，去掉其身上的毛及内脏，清洗干净并斩成块状。
2将除鸭肉和盐之外的材料洗净，与鸭肉一同放入锅中，加适量清水，煎至鸭肉熟烂。
3适量放入盐调味即可。
养生功效
女贞子，性凉，味甘、涩、微苦，归肝、肾经，具有滋补肝肾、益阴养血之功。此汤具有养肝补虚、滋阴补肾、补血养胃的功效。适用于女性面部之黄褐斑，同时兼用于腰膝酸软、形体消瘦、眩晕耳鸣、午后潮热等。
雪蛤枸杞子甜汤
材料
枸杞子10克，雪蛤1只，冰糖适量
做法
1将雪蛤洗净，斩件；枸杞子洗净泡发。
2锅中注水烧开，放入雪蛤煮至熟，再加入枸杞子煮熟。
3加冰糖，搅拌待冰糖溶化即可。
养生功效
雪蛤可补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃；枸杞子可调节人体免疫功能，具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等作用。此汤具有滋阴养肝、润肤明目、生津止渴的功效，是爱美女性的一道养生佳品。
丝瓜猪肝汤
材料
山药50克，丝瓜250克，熟猪肝75克，高汤适量，枸杞子10克，盐4克
做法
1将丝瓜去皮，洗净切片；熟猪肝切片备用；山药洗净，去皮切片。
2净锅上火，倒入高汤，下入熟猪肝片、丝瓜片、山药片、枸杞子煲至熟。
3调入盐调味即可。
养生功效
丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。本品具有疏肝除烦、养肝补血、清热解毒等功效。
红枣核桃仁乌鸡汤
材料
红枣8颗，核桃仁20克，乌鸡250克，盐3克，姜片5克，葱花适量，枸杞子10克
做法
1将乌鸡洗净，斩块汆水；红枣、核桃仁洗净备用。
2净锅上火倒入水，调入盐、姜片、葱花，下入乌鸡、红枣、核桃仁、枸杞子。
3煲至乌鸡熟烂即可。
养生功效
本品具有滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、调经止带、安神益智、润肠通便等功效，特别是对女性的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、女性更年期综合征等尤为有效。
党参当归鸡汤
材料
党参、当归各15克，红枣8颗，鸡腿1只，
盐3克
做法
1鸡腿洗净剁块，放入沸水中汆烫，捞起冲净；党参、当归、红枣洗净备用。
2鸡腿、党参、当归、红枣一起入锅，加适量水以大火煮开，转小火续煮30分钟。
3起锅前加盐调味即可。
当归炖猪心
材料
党参20克，当归15克，鲜猪心1个，葱、姜盐、料酒各适量
做法
1鲜猪心洗净，一面切几刀，不切断；党参、当归洗净，再一起放入鲜猪心内，用竹签固定好。
2将鲜猪心放入锅中，撒上葱、姜、料酒，隔水炖熟。
3去除药渣，再加盐调味即可。
党参枸杞子猪肝汤
材料
党参段、枸杞子各15克，猪肝200克，盐、葱花各适量
做法
1将猪肝洗净切片，汆水后备用。
2将党参段、枸杞子用温水洗净后备用。
3净锅上火倒入水，将猪肝、党参段、枸杞子一同放进锅里煲至熟，加盐和葱花调味即可。
茯苓豆腐
材料
茯苓30克，枸杞子10克，豆腐500克，香菇、盐、料酒、淀粉、清汤、食用油各适量
做法
1豆腐挤压出水，切成小方块，撒上少许盐；香菇、茯苓均切片。将豆腐块入高温
食用油中煎至金黄，茯苓煎熟。
2清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，加淀粉勾成白汁芡，下入炸好的豆腐块、茯苓，与香菇片、枸杞子炒匀即成。
玉参焖鸭
材料
玉竹、沙参各50克，老鸭1只，生姜、盐各适量
做法
1将老鸭洗净斩件；生姜去皮切片。
2砂锅内加水适量，放入老鸭、沙参、玉竹、生姜片，用大火烧沸。
3再改用小火煮1个小时至熟烂，加入盐调味即可。
五加皮烧黄鱼
材料
五加皮15克，黄鱼500克，面糊、黄酒、糖、醋、盐、食用油各适量
做法
1黄鱼处理干净，两侧切花刀。
2五加皮加水煎煮2次，取汤汁备用；黄鱼挂面糊，入油锅中炸至酥脆，放碟中。
3五加皮汤汁放锅中，加黄酒、糖、醋、盐拌炒，至汤汁黏稠，浇在鱼身上即可。
白芍红豆鲫鱼汤
材料
鲫鱼1条（约350克），红豆50克，白芍10克，盐适量
做法
1鲫鱼处理干净；红豆洗净，入水中泡发。
2白芍用清水洗净，放入锅内，加水煎10分钟，取汁备用。
3另起锅，放入鲫鱼、红豆及白芍药汁，加适量水清炖，炖至鱼熟豆烂，加入盐调味即可。
太子参炖猪瘦肉
材料
太子参、桑白皮各10克，无花果60克，猪瘦肉25克，盐适量
做法
1太子参、桑白皮略洗；无花果洗净备用。
2猪瘦肉洗净，切片。
3把太子参、桑白皮、无花果、猪瘦肉放入炖盅内，加入适量开水，盖好盅盖，大火炖约1个小时，加入盐调味即可。
鹌鹑蛋鸡肝汤
材料
鸡肝150克，枸杞叶10克，鹌鹑蛋150克，盐4克，生姜5克，香油少许
做法
1鸡肝洗净，切成片；枸杞叶洗净。
2鹌鹑蛋入锅中煮熟后，取出，剥去蛋壳；生姜去皮，洗净，切片。
3将鹌鹑蛋、鸡肝、枸杞叶、生姜一起加水煮5分钟，调入香油与盐煮至入味即可。