阴翳礼赞
幽寂美学的精致小品 日本唯美派文学大师传世美文 七获诺贝尔文学奖提名的大文豪、“大谷崎”经典读本

《阴翳礼赞》  

《懒惰说》   

《恋爱与色情》         

《厌客》     

《旅行种种》 

《厕所种种》

京都有间知名料理店叫做“草鞋屋”，这家店直到最近才在包厢装设电灯，之前一直使用古典的烛台而出名，今年春天，我在

睽违多时后前往，发现不知几时已改用落地纸灯笼式的电灯。我问是从几时改的，对方回答是去年。因为许多客人都抱怨蜡

烛的烛火太暗，无奈之下只好改成这样，但是客人若觉得还是以前那样好，店家也会照旧提供烛台。好吧，我本来就是抱着

那个期待而来，因此请店家替我换成烛台，当时我感到的是，日本的漆器之美，唯有在这种朦胧微光中，才能够真正发挥。

“草鞋屋”的包厢是6平方米多一点的小巧茶室，壁龛旁的装饰柱与天花板都发出乌光，因此只靠落地灯笼式的灯光照明当然

会感觉光线阴暗。但，换成更暗的烛台后，在那烛火摇曳闪烁的光影下凝视餐盘与碗，就会发现那些漆器变得幽深、厚重起

来，酝酿出与之前截然不同的魅力。然后方知，我们的祖先发现漆这种涂料，对涂了那种漆的器物色泽产生好感绝非偶然。

据友人撒巴鲁瓦鲁君表示，印度至今仍视陶瓷餐具为鄙俗，多半使用漆器。而我们正好相反，除了茶会或仪式典礼之类的场

合，餐盘与汤碗之外几乎都用陶器，说到漆器，往往被视为粗俗、欠缺风雅之物，原因之一，或许就出在采光及照明设备带

来的“明亮”吧。事实上，如果不加上“幽暗”这个条件，简直无法想象漆器之美。今日虽然也有所谓的白漆，但自古以来的漆

器，都是黑色或褐色、红色，而且是层层“幽暗”堆砌的颜色，仿佛是从笼罩周围的暗影中必然诞生的产物。看着那些缀有华

丽泥金工艺的晶亮涂蜡书信盒、书桌、架子，简直光鲜亮丽得令人坐立不安，有时甚至感到恶俗，但如果把包围那些器物的

空白涂上整片黑暗，用一盏灯光或烛火取代太阳与电灯的光线，那种光鲜亮丽想必会立刻深深沉入底层，变得典雅、厚实。

古代工艺家在那些器物涂漆，描绘泥金花样时，必定是在脑海想象这样幽暗的房间，企图营造在光线昏暗中产生的模样，之

所以大量使用金色，想必也是事先考虑过它凸显在黑暗中的程度、反射灯火的明暗效果。换言之，泥金花纹图案不是在明亮

的地方展露无遗，而是放在暗处，各个部分不时微微散发底光，豪华绚烂的花纹图案大半都隐没在黑暗中，反而勾起难以言

喻的未了余情。还有，表面那种晶亮的光泽，一旦放置在暗处时，映着款款摇曳的火焰，会让人发现静谧的室内原来也有风

不时吹过，缓缓诱人陷入冥想。若那阴郁的室内没有漆器这种东西，则蜡烛与灯火酝酿出的光怪陆离的梦幻世界，随灯焰摇

曳而跳动的黑夜脉搏，不知会减去多少魅力。它仿佛在榻榻米上流过条条小溪，荡漾清湛池水，只见处处皆可捕捉到一盏灯

影，细微、柔弱、忽明忽灭，仿佛要替黑夜本身织出泥金似的花纹。陶器作为餐具的确不错，却缺乏漆器那种阴翳，没有深

度。而且陶器摸起来笨重冰冷，导热快因此不适合盛装热的食物，还会铿锵作响；漆器则手感轻盈、柔和，不会发出刺耳的

声音。我最喜爱的，就是捧着汤碗时，手心承受的汤汁重量感，以及那热呼呼的暖意。感觉甚至颇类似捧着刚出生的婴儿肉

嘟嘟的小身子。汤碗至今仍用漆器完全是有道理的，陶器就做不到那点。最主要的是，揭开盖子时，若用陶器，碗中的汤汁

材料与色泽会一览无遗。用漆器做汤碗的好处，首先就在于揭开盖子送到嘴边之际，望着汤碗暗沉的底部，几乎与容器本身

的颜色毫无分别的液体无声沉淀的瞬间感受。人们无法辨认汤碗中的暗色究竟藏着什么，只能凭手上的感觉知道汤汁在款款

荡漾；碗沿微微冒汗，因此得知正有蒸气冉冉升起，凭着那蒸气带来的气味，尚未入口之前已预感到一丝风味。那一瞬间的

心情和拿着汤匙在白色浅碟舀来舀去的西式做法何等不同！那是一种神秘，甚至堪称带有禅味。